属羊的是八几年
北方的秋季真的很短。随着气温下降，体感温度下降，人们的心也进入了冬天。其实北方冬天的象征不是下雪，而是囤菜。北方的冬天从囤积蔬菜开始.
昨天：囤菜？那必须降，生活习惯，必须买。
在小说《丰乳肥臀》中，作家莫言描述了“上官氏”带领女儿们储藏萝卜的场景：“我的”母亲命令七个姐妹把萝卜堆进地窖，姐妹们在凛冽的北风中缩着脖子，翻箱倒柜，提着篮子，摆着.保护他们的健康，让他们安全度过冬天，并提供一个。这种场景在70年代的北方农村深秋随处可见。
不只是在农村，很久以前，在北方的城镇，一家三口储存100斤白菜不是神话。买50斤土豆不是梦话，而是真实存在。
冬天东北气温零下30度，交通不便。冬天没有蔬菜，只能靠外运和一点大棚蔬菜。价格很贵，数量少，所以只能储存一些可以长期保存的白菜和土豆。
“30年前的10月，家里最重要的事情就是储存蔬菜。”80多岁的王大爷，还是有捡秋菜的习惯。
深秋的时候，载蔬菜的卡车停在街角，人们就会跑出来排队买，一百英镑。当时买秋菜的时候，就像现在的“双11”活动一样，大家都会参与，不买一些就会没有安全感。
大白菜是土生土长的中国菜，品种繁多，有山东胶州的大白菜，北京的大白菜，东北的大白菜，山西阳城的大白菜。在中国，白菜的种植面积和消费量稳居各类蔬菜之首。
白菜是北方最受宠爱的，可以说是北方冬天的蔬菜产业之王。我们一进入深秋，就有一股神秘的力量淹没了北方。请自己编以下图片：
一车车的白菜、土豆、胡萝卜、大葱等蔬菜沿街叫卖，普通人以100斤为单位购买。进入社区，社区就成了菜地。一排排干葱在阳光下整齐排列，可以找到自己的自留地，不争不夺。走廊里，裹着报纸的白菜整齐地立在不影响交通的角落里。
孩子更大的乐趣就是和大人围在一起，帮着把白菜递到泡菜坛子里，自己把锅里的腌白菜白肉补上，口水就会不听话地流下来。
“我老婆最忙的是腌酸菜。”王叔叔回忆：家家户户都有一个酸菜缸和一个腌制酸菜的大石头。不管多穷多富，每个家庭都是这样的。腌菜的本义不是腌菜，而是储存。从前，没有反季节的温室作物，人们发明了腌制白菜，可以在冬天储存白菜，以便在冬天吃绿色蔬菜。
“腌酸菜配冻豆腐，这样的饭放在锅里，然后两两白干，别提多费劲了。”王大爷心里满是囤菜的回忆。
今天：囤菜？我得买点东西，一种感觉。
“现在秋菜不容易卖。根本没有年轻人来买菜。”在哈尔滨郊区种菜的菜场老大哥，现在无奈了。
”1980年，秋菜是一座“灯塔”。说实话，当时卖秋菜比现在省心多了。每年秋季，政府机构和单位都会来找我们抢秋菜。因为当时分秋菜是单位给员工的福利，各单位直接派车到菜地把秋菜拉走。现在再也没有那天了。”田师兄回忆道。“以前一家人冬天至少买六七捆大葱，现在一般最多买两三捆。”
在很多人的记忆中，二十年前，每当这个季节，那个热闹的年代
随着种植技术的提高，物流仓储的便利，购物超市的普及，舌尖上的美味已经同步，各种蔬菜都可以和你一起吃，买新鲜的也很方便。囤积秋菜逐渐成为北方人的一种感觉。
“家里人口少，买不了那么多秋菜。”60多岁的石先生，去过山，下过乡，现在秋菜刚刚断了感情。
退休后，石先生在农村做了一包地，自己种菜，自己吃饭。为了感情，我还挖了一个菜窖，不是为了囤菜，而是为了感受当年的感觉。
“酸菜不是腌在罐子里，而是装在玻璃瓶里。想腌多少就腌多少。”随着生活习惯的改变，当年的酸菜变成了不同口味的菜。“人口少。去年腌了一罐酸菜，最后扔了。孩子不喜欢，我老两口也吃不了几个。折腾久了还不够！”
以上照片拍摄于2007年10月。
明天：囤菜？你想要什么样的食物？冬天可以买。
“腌酸菜？这项技术迟早会成为非物质文化遗产，哈哈！”90后上班族韩女士对囤菜不感兴趣。
如今很多年轻家庭没有储存秋菜的习惯，腌制酸菜的技术也逐渐失传。快节奏的生活和对饮食营养价值的考虑，让秋菜很难为年轻人打开市场。
和大多数年轻人一样，已经是油腻中年人的边肖既不会腌制酸菜，也不会买秋菜储存。但是，我有过春节高价买大白菜的经历。近年来，人们饮食结构和储存条件的变化使人们，尤其是年轻人，逐渐忽视了蔬菜的储存。这些因素直接导致了秋季菜市场的萧条。
如今，即使是真正做餐饮的企业，也不再囤菜了。“存储成本高，使用价值低。毕竟说实话，冬天的蔬菜扔掉是浪费，因为保存久了会失水。”在黑龙江省拥有8家连锁酒店的江君牛排餐厅管理有限公司CEO杨雪冬表示，过去每年都会备货6吨秋菜，但近年来，在计算成本时，我们不再囤菜，而是在冬季直接购买。
随着时代的发展，人们的
囤菜观念也逐渐发生着转变。囤菜不再是人们为了提防冬季吃不上蔬菜而采取的一种措施，而是成为北方人越冬的一种习惯。现在腌菜成了一种爱好，是为了调节胃口。
囤菜已经少了筹备入冬的和忙碌，一车车往家拉的秋菜，一缸缸腌入味的酸菜，囤菜的小乐趣也终将尘封在“80后”的童年的回忆里。囤菜的意义已不再是为了食物，而是一份情怀，一份对过去生活的慰藉。
( :中国新闻 )
以上就是与属羊的是八几年相关内容，是关于蔬菜的分享。看完羊年都是哪年出生后，希望这对大家有所帮助！
