螃蟹死多久不能吃了，昨晚死的，现在能吃吗
如果能不吃最好不吃！！！
醉蟹啥的海蟹制作的咸的海产品，还是可以吃的哈。
死了的螃蟹是不能吃的，容易引起食物中毒，严重的甚至会有生命危险。螃蟹在活动的过程中，体内乳酸增多，这样容易导致死后体内的细菌迅速繁殖，并扩散到蟹肉中去。这些细菌会将螃蟹体内的氨基酸分解，进而产生一种有毒物质组胺，这种物质容易引起过敏性食物中毒。
另外还可能产生一种叫类组胺的物质，这种物质容易引起呕吐，腹痛腹泻等症出现（还有蟹腿部分白色的绒毛状的物质千万不能食用，否则马上就会拉肚子，因为那是细菌聚集最多最多的地方）。
螃蟹平时喜欢吃一些腐烂的食物，如动物尸体。在它的鳃、胃肠道里常常存在致病菌、寄生虫和一些有毒物质。那么就会有人会有疑问，为什么吃活蟹不会中毒这是因为活蟹的肉中一般没有致病病菌和有毒物质。
但是螃蟹一旦离开水面，生命力逐渐减弱，体内外的细菌便开始大量繁殖，一直到肌肉深处，其组织成分开始崩解，一旦螃蟹死了，细菌繁殖的更快。这时候的螃蟹体内便形成了大量细菌和毒，这个时候如果有人食入，就会造成一些中毒现象的产生，尤其是肠胃不好以及过敏体质的人
成年人摄入组胺超过100毫克就可引起过敏现象，未成年人很明显过敏会更严重，比如颜面潮红、皮肤过敏、眼结膜充血等症状，并有头痛、头晕、脉频、心悸、口渴、喉咙烧灼和唇肿等;还有的出现口、舌及四肢麻木，全身无力和烦躁不安;更为严重的还可能出现哮喘、呼吸困难、眼花目眩、晕厥等。
参考资料搜狗百科 死螃蟹会致中毒螃蟹死了，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。建议你不吃死螃蟹，避免出现中毒的现象。1、螃蟹死后就不能食用了。
2、判断螃蟹死了多长时间，看蟹壳底圈是否发白，且白色面积越大，并有黄色斑点，说明螃蟹死的时间越长。还有螃蟹已有掉爪，也说明死的时间不短了。
3、螃蟹买来后的保存：
第一种方法是在深底容器中撒一小勺盐，可保存12～24小时，此种方法也可使螃蟹把腹中的脏东西吐净。
第二种方法在冰箱底层的保险盒中撒些白芝麻，（供其食用）也可保存很长时间。
此外，螃蟹在水中开始吐泡，说明它的存活时间不长了，应尽快食用。不可以吃了。
何况死的时间长了，更不能吃了。这个东西一死就自然产生毒素，吃了会出现中毒反应的。大闸蟹只要死了最好就别吃。螃蟹生活在水中，喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，在螃蟹体内便会感染一定的细菌。尤其是河蟹，大多生长在污浊的河塘，蟹体内外沾又大量的病菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外；螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻；严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等。 如果是海蟹，也最好吃新鲜的，但有的海蟹出水就很容易死亡，市场上也很难买到活的，那就要注意挑选相对新鲜无异味的没变色的。
螃蟹死了几个小时还能吃吗？
不能，死螃蟹体内会产生大量的组胺，食用死螃蟹会出现组胺中毒。组胺是一种过敏性毒物，可以说是过敏性食物中毒。吃了死螃蟹10分钟～3小时就会出现症状，如脸颊泛红，胸部以及全身皮肤潮红和和眼结膜充血，还有头痛、头晕、胸闷、全身乏力和烦躁等。
死螃蟹不能吃，死螃蟹另一个导致中毒的重要原因是细菌感染，野生河蟹生活环境没有人工及海洋螃蟹生活环境好，一旦死亡体内外的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，并产生毒素。细菌感染风险更高，食用后也更容易出现细菌感染。
扩展资料：
食用是螃蟹的害处
螃蟹主要以吃水中腐败的死鱼，死虾为生，螃蟹用鳃呼吸，鳃裂中常有污泥，杂草等物质停留，体内感染有很多细菌，螃蟹活着的时候，细菌能够随体内的新陈代谢排出体外，一旦死亡体内的细菌就会大量繁殖并分解蟹肉，有的细菌会产生毒素，死螃蟹人吃了以后容易出现中毒现象。
随着螃蟹死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。吃了这样的死螃蟹就会引起食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻;严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等。
参考资料来源：央视美食网-为什么死螃蟹不能吃虽然螃蟹很香，但死螃蟹不能吃由来已久。
螃蟹生活在水中，喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，在螃蟹体内带菌较多。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外；当螃蟹是垂死“撑脚蟹”或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生有毒物质组胺，分解蟹肉并产生毒素，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻；严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等。
另外，活蟹体内有肺吸虫幼虫囊蚴，吃腌蟹、醉蟹、生蟹、半熟蟹肺吸虫感染率都很高，寄生在肺里，能引起咳嗽甚至咯血；如果侵入脑部，则会引起瘫痪；寄生到肠胃可能引发肠道发炎、水肿及充血等症状。肺吸虫囊蚴的抵抗力很强，一般要在55℃的水中泡30分钟或20％盐水中腌48小时才能杀死。因此，螃蟹要水开蒸煮20分钟以上才可食用。
注意，吃时必须除尽含有细菌、病毒、污泥较多的蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质，才能确保饮食卫生。
当然刚死几小时之内尽快蒸煮食用对健康人问题不大，我试过食用死亡1天之内的螃蟹没事。虽然螃蟹很香，但死螃蟹不能吃由来已久。
螃蟹生活在水中，喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，在螃蟹体内带菌较多。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外；当螃蟹是垂死“撑脚蟹”或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生有毒物质组胺，分解蟹肉并产生毒素，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻；严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等。
另外，活蟹体内有肺吸虫幼虫囊蚴，吃腌蟹、醉蟹、生蟹、半熟蟹肺吸虫感染率都很高，寄生在肺里，能引起咳嗽甚至咯血；如果侵入脑部，则会引起瘫痪；寄生到肠胃可能引发肠道发炎、水肿及充血等症状。肺吸虫囊蚴的抵抗力很强，一般要在55℃的水中泡30分钟或20％盐水中腌48小时才能杀死。因此，螃蟹要水开蒸煮20分钟以上才可食用。
注意，吃时必须除尽含有细菌、病毒、污泥较多的蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质，才能确保饮食卫生。
当然刚死几小时之内尽快蒸煮食用对健康人问题不大，我试过食用死亡1天之内的螃蟹没事。活的时候放入冰箱冻死的是可以吃的。不能吃，螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻；严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等。那要开情况，自然死的话，不要吃。
死在冰箱，没关系。
