淀粉属于六大营养素中的(人体必需的六大营养元素)

 一日一条   2022-08-12 23:26   27 views 人阅读  0 条评论
摘要:

淀粉属于六大营养素中的(人体必需的六大营养元素)按照人体的需求量,又可将这些营养元素分为宏量元素:碳水化合物、脂肪、蛋白质微量元素:维生素、矿物质人体必需的这六大营养元素主.

  淀粉属于六大营养素中的(人体必需的六大营养元素)按照人体的需求量,又可将这些营养元素分为宏量元素:碳水化合物、脂肪、蛋白质微量元素:维生素、矿物质人体必需的这六大营养元素主...

  淀粉属于六大营养素中的(人体必需的六大营养元素)

  按照人体的需求量,又可将这些营养元素分为

  宏量元素:碳水化合物、脂肪、蛋白质

  微量元素:维生素、矿物质

  人体必需的这六大营养元素主要有如下三大功能:

  1、维持正常机体功能Regulatebody processes。例如血压、维持体温等。主要包括部分脂质和蛋白质;

  2、骨骼、肌肉和细胞的组成结构Contributecell and body structure。脂质、蛋白质、矿物质、水;

  3、供能Supply energy。宏量元素,即碳水化合物、脂肪、蛋白质为肌肉和细胞活动提供能量。

  人体无法生成所有的营养元素,或生成的量不足,我们必须从食物中摄入这些营养元素。

  下面再展开来讲讲这六大营养元素:

  碳水化合物Carbohydrates

  包括糖、淀粉、膳食纤维。碳水化合物是人体最基本的供能元素。

  其中要特别说一下膳食纤维。膳食纤维是一种多糖,它既不能被胃肠道消化吸收,也不能产生能量。由于它的特殊性,有人将膳食纤维称为“第七类营养元素”。虽然不能被吸收,但膳食纤维对人体健康有着非常重要的作用,如刺激肠道蠕动、减少脂肪在肠道的吸收等等。我们暂时先不展开讲。

  脂质Lipids

  脂质包括我们常说的脂肪、油和类脂。一般把常温下是液体的称作油,而把常温下是固体的称作脂肪。类脂包括胆固醇和磷脂。

  脂肪和油(统称甘油三酯)是身体能量的另一重要来源。

  脂质不仅是细胞的重要组成部分,而且能携带脂溶性维生素(维生素A, D, E, and K)。胆固醇还是合成激素的重要原料,激素对维持人体正常功能至关重要。

  蛋白质Proteins

  蛋白质是生命的物质基础,构成细胞的基本有机物,是生命活动的主要承担者。蛋白质主要存在于肉类、乳制品中,谷物、豆类、蔬菜中也有。

  维生素Vitamins

  虽然人体需要的维生素量很少,但维生素不仅帮助保持器官和组织的健康和正常功能,而且在碳水化合物、脂质和蛋白质供能的过程中起着重要作用。

  矿物质Minerals

  矿物质在组成细胞结构、维持正常机体功能等方面十分重要。人体需要的矿物质至少有16种。钠、氯化物、钾、钙、磷、镁等的需要量较大;铁、锌、铜、锰、钼、硒、碘、氟化物等需要的量则少得多。

  在许多人的膳食结构中,比较容易缺乏的主要是铁和钙。缺铁人群(常见贫血)可能需要一些额外的铁元素补充剂,不能保证奶或乳制品摄入的人群还应注意补钙。《2016中国居民膳食指南》中同样提到中国居民的膳食中乳制品比例较少,应注意这方面的补充。

  水Water

  六大营养元素中,水其实是最重要的一种。

  我们身体接近60%的成分都是水,缺乏其他营养元素或许不会很快导致死亡,然而缺水却会。体温控制、关节润滑、营养物质和代谢废物的运输都离不开水。

  Part 2 能量/卡路里

  完全代谢的情况下,碳水化合物和蛋白质的供能效率为4kcal/g,脂肪为9kcal/g,酒精为7kcal/g。

  脂肪是主要的供能元素,增加或减少脂肪的摄入将对总能量摄入产生很大的影响,这也是为什么减肥期一定要控制脂肪的摄入。

  为保持身体健康,推荐脂肪供能占比在20%-35%之间。举例来说,如果你一天需要摄入2000kcal食物,当中来源于脂肪的热量不超过2000kcal*35%=700kcal,相对应的,摄入的脂肪不能超过700kcal÷9kcal/g=77.8g,即你每天摄入的脂肪含量不能超过77.8g。

  77.8g脂肪有多少呢?简单举例:

  1勺植物油约含10g,炒3碗菜即约30g;

  一杯全脂牛奶约含6g

  100g猪肉(肥瘦相间)约含37g

  一块芝士蛋糕约含10.9g

  ……

  已经超过77.8g了==

  这一比例也可以用来知道我们进行食物的选择。当你想吃一个食物时,先看看它的营养成分表,如果脂肪含量超过该食物总卡路里的35%,你可能就需要小心了。

  例如芝士蛋糕(奶酪蛋糕):

  21.9g脂肪提供的能量=21.9*9=197.1kcal

  占比为197.1/349.2=56.46%

  这个比例就太高啦,远超35%了

  虽然美味,但一定要少吃哦!尤其是减肥期

  Part 3 评估网络信息的真假

  如今这样信息爆炸的时代,谣言满天飞,尤其是活跃在七大姑八大姨们的朋友圈,大力的家庭群里也充斥着各种震惊体咆哮体必看体……

  不要怪长辈们轻易听信这些“看起来就是骗人的”文章,其实有的时候我们也会在不经意间相信一些不属实的信息。

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